바삭하고 촉촉한 일본식 치킨카츠 샌드위치

육즙 가득한 닭가슴살 튀김과 톡 쏘는 와사비 마요네즈가 어우러진 일본식 치킨카츠 샌드위치로 특별한 점심을 즐겨보세요.

재료

• 1 whole 닭가슴살
• 1 pinch 소금
• 1 large 달걀
• 1 tbsp 우유
• 1 tbsp 마요네즈
• 1/2 cup 밀가루
• 1 cup 판코(빵가루)
• 1/2 cup 식용유
• 1 tbsp 마요네즈
• 1/2 tsp 와사비
• 2 slices 식빵

조리 방법

1. 1닭가슴살 밑간하기

   

   닭가슴살을 도마에 올리고 양면에 소금을 골고루 뿌려 밑간을 합니다.

   Tip: 키친타월로 닭가슴살의 물기를 제거하고 밑간을 하면 밀가루가 훨씬 잘 입혀집니다.
2. 2달걀물 만들기

   

   유리 볼에 달걀 하나, 우유 1큰술, 마요네즈 1큰술을 넣고 잘 풀어줍니다.

   Tip: 달걀물에 마요네즈를 넣으면 치킨 튀김옷이 훨씬 고소하고 풍미가 좋아집니다.
3. 3밀가루 입히기

   

   밑간한 닭가슴살을 밀가루에 넣어 골고루 묻힌 뒤, 가볍게 털어 얇고 균일한 층을 만듭니다.

   Tip: 밀가루를 입히기 전 닭가슴살의 물기를 충분히 닦아야 튀김옷이 벗겨지지 않습니다.
4. 4달걀물 적시기

   

   밀가루를 입힌 닭가슴살을 준비한 달걀물에 충분히 적셔 골고루 묻혀줍니다.

   Tip: 집게나 포크를 사용하면 손을 깨끗하게 유지할 수 있습니다.
5. 5빵가루 입히기

   

   달걀물을 입힌 닭가슴살을 빵가루 쟁반에 옮겨 담고, 빵가루가 잘 붙도록 꾹꾹 눌러줍니다.

   Tip: 손으로 단단히 눌러주어야 튀길 때 두툼하고 바삭한 튀김옷이 완성됩니다.
6. 6치킨 튀기기

   

   팬에 기름을 두르고 치킨카츠를 넣어 양면이 노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨줍니다.

   Tip: 중불을 유지하며 튀겨야 겉은 타지 않고 속까지 고루 익습니다.
7. 7와사비 마요네즈 만들기

   

   작은 그릇에 마요네즈 1큰술과 와사비를 넣고 잘 섞어 샌드위치용 소스를 만듭니다.

   Tip: 와사비 양은 취향에 따라 가감하여 맵기를 조절하세요.
8. 8빵에 소스 바르기

   

   식빵 두 장의 한쪽 면에 준비한 와사비 마요네즈 소스를 골고루 펴 바릅니다.

   Tip: 테두리까지 꼼꼼히 발라야 먹을 때마다 소스의 풍미를 느낄 수 있습니다.
9. 9샌드위치 조립하기

   

   소스를 바른 식빵 위에 튀겨낸 치킨카츠를 올리고, 위에 소스를 살짝 더 뿌린 뒤 나머지 식빵으로 덮어줍니다.

   Tip: 살짝 눌러주면 소스 때문에 빵과 고기가 잘 고정됩니다.
10. 10테두리 다듬고 완성하기

    

    샌드위치의 딱딱한 테두리를 칼로 잘라내고, 먹기 좋게 반으로 썰어 완성합니다.

    Tip: 빵칼을 이용하면 빵의 부드러운 형태를 망가뜨리지 않고 깔끔하게 자를 수 있습니다.

보관 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문