집에서 만드는 오크라 닭가슴살 말이

신선한 오크라를 얇게 저민 닭가슴살로 말아 건조기에 바삭하게 말려낸 고단백 건강 간식입니다.

재료

• 500 g 신선한 오크라
• 500 g 닭가슴살
• optional 소금
• optional 후추

조리 방법

1. 1오크라 다듬기

   

   칼을 사용하여 도마 위에서 신선한 오크라의 줄기 끝부분을 조심스럽게 잘라냅니다. 이 과정은 오크라를 데치기 전에 준비하는 단계이며 말기 좋게 일정한 모양을 만들어 줍니다.

   Tip: 오크라 안의 점액질이 나오지 않도록 꼬투리에 상처를 내지 않게 주의하세요.
2. 2닭가슴살 손질하기

   

   생닭가슴살을 가져와 주방 가위를 사용하여 여분의 지방을 제거합니다. 지방을 제거해야 건조 후 더욱 깔끔하고 담백한 맛을 즐길 수 있습니다.

   Tip: 닭고기를 손질할 때는 주방 가위를 사용하면 더 정교하고 편리하게 조절할 수 있습니다.
3. 3닭가슴살 썰기

   

   날카로운 칼을 사용하여 손질된 닭가슴살을 얇고 길게 썹니다. 이 조각들은 오크라 주위를 쉽게 감쌀 수 있을 만큼 얇아야 합니다.

   Tip: 고기를 살짝 얼린 상태에서 썰면 더 얇고 일정하게 자르기 쉽습니다.
4. 4말이 만들기

   

   데친 오크라를 하나 집어 준비한 닭가슴살 조각으로 오크라가 완전히 덮이도록 감싸줍니다. 모든 오크라 조각에 대해 이 과정을 반복하세요.

   Tip: 닭가슴살 조각의 끝부분을 안으로 넣거나 겹치게 마무리하여 건조 중에 풀리지 않도록 하세요.
5. 5트레이에 배치하기

   

   완성된 오크라 닭가슴살 말이를 금속 건조 트레이 위에 조심스럽게 놓습니다. 건조 과정에서 공기가 잘 통할 수 있도록 간격을 두고 배치하세요.

   Tip: 서로 겹치지 않게 놓아야 골고루 건조됩니다.
6. 6말이 건조하기

   

   건조 트레이를 식품 건조기에 넣습니다. 온도를 55도로 설정하고 18시간 동안 건조하여 닭가슴살이 완전히 마르고 간식이 완성될 때까지 기다립니다.

   Tip: 효율적인 건조를 위해 문이 완전히 닫혔는지 확인하세요.

보관 및 유통기한

칼로리 소모

자주 묻는 질문