크리미 명란 파스타 (명란 크림 파스타)

동양과 서양의 맛이 조화롭게 어우러진 명란 크림 파스타를 소개합니다. 고소한 크림과 톡톡 터지는 명란의 식감이 일품인 고급스러운 한 끼를 즐겨보세요.

재료

• 200 g 파스타 면
• 4 cloves 마늘
• 1/4 양파
• 2 pieces 명란
• 1 cup 생크림
• 2 tbsp 올리브유
• 1 pinch 소금
• to taste 다진 쪽파
• to taste 후추
• to taste 파마산 치즈
• to taste 파슬리 가루

조리 방법

1. 1면수 준비하기

   

   냄비에 물을 넉넉히 붓고 올리브유와 소금을 한 꼬집 넣어 팔팔 끓여주세요.

   Tip: 물에 기름과 소금을 넣으면 면이 서로 붙지 않고 밑간이 배어 더욱 맛있습니다.
2. 2면 삶기

   

   물이 끓기 시작하면 면을 넣고 약 6분간 삶아 알단테 상태로 익혀주세요.

   Tip: 타이머를 6분으로 맞추어 최적의 식감을 유지하세요.
3. 3마늘 다지기

   

   마늘 4알을 도마 위에 올리고 칼로 잘게 다져줍니다.

   Tip: 마늘을 잘게 다져야 소스에 향이 골고루 배어듭니다.
4. 4양파 채썰기

   

   양파 1/4개를 얇고 일정한 간격으로 채 썰어 준비합니다.

   Tip: 양파를 균일하게 썰어야 소스와 함께 조리할 때 부드럽게 잘 익습니다.
5. 5마늘 볶기

   

   팬에 올리브유를 두르고 중불에서 마늘을 볶아 향을 내고 노릇한 색을 만들어주세요.

   Tip: 불 조절을 잘하여 마늘이 타서 쓴맛이 나지 않도록 주의하세요.
6. 6양파 볶기

   

   마늘이 충분히 볶아지면 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 살짝 더 볶아줍니다.

   Tip: 양파의 아삭한 식감이 약간 살아있어야 크림 소스와 잘 어울립니다.
7. 7명란 볶기

   

   준비한 명란을 팬에 넣고 젓가락으로 으깨가며 향신 채소와 고루 섞이도록 볶아주세요.

   Tip: 명란의 알갱이 식감을 살리고 싶다면 너무 곱게 으깨지 않아도 좋습니다.
8. 8크림 소스 만들기

   

   볶아진 재료 위에 생크림 1컵을 붓고 소스가 끓어오를 때까지 가열합니다.

   Tip: 소스가 끓는 동안 명란을 크림과 완전히 섞이도록 잘 풀어주세요.
9. 9면과 소스 버무리기

   

   크림 소스가 끓으면 삶아둔 면을 넣고 소스가 면에 잘 배도록 골고루 섞어줍니다. 부족한 간은 소금으로 맞추세요.

   Tip: 면은 소스와 함께 한 번 더 조리되므로 처음 삶을 때 알단테로 익히는 것이 중요합니다.

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자주 묻는 질문