건강한 연어 퀴노아 볶음밥

영양 가득한 연어와 퀴노아로 만든 건강한 볶음밥입니다. 단백질이 풍부하고 만들기 간편해 든든한 한 끼 식사로 완벽합니다.

재료

• 1 fillet 연어
• 10 g 버터
• 2 달걀
• 1 cup 익힌 퀴노아 및 잡곡
• 1/2 cup 다진 당근
• 1/2 cup 다진 양파
• 1/4 cup 그린피스
• 2 tbsp 간장
• to taste 바다 소금
• to taste 검은 후추

조리 방법

1. 1연어 굽기

   

   팬에 버터를 넣고 중불에서 녹인 뒤, 연어 필렛의 껍질 부분이 바닥에 닿게 올려 바삭하게 굽습니다.

   Tip: 중불을 유지해야 버터가 타지 않고 연어가 속까지 잘 익습니다.
2. 2연어 익히기 및 밑간

   

   껍질이 바삭해지면 조심스럽게 뒤집습니다. 살 부분에 소금과 후추를 살짝 뿌려 속까지 완전히 익힙니다.

   Tip: 집게를 사용하여 연어가 부서지지 않게 부드럽게 뒤집으세요.
3. 3달걀 스크램블

   

   익은 연어를 팬 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 달걀을 깨 넣은 뒤 스파출라로 저어 익힙니다.

   Tip: 연어에서 나온 기름과 함께 달걀을 볶으면 풍미가 더 좋아집니다.
4. 4채소 볶기

   

   달걀 옆에 양파, 당근, 그린피스를 넣습니다. 중강불에서 채소의 식감이 살아있도록 볶습니다.

   Tip: 양파가 살짝 갈색빛이 돌 때까지 볶으면 자연스러운 단맛이 극대화됩니다.
5. 5곡물 추가

   

   익힌 퀴노아와 잡곡을 팬에 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 볶습니다.

   Tip: 미리 익혀 식혀둔 곡물을 사용해야 볶음밥의 식감이 훨씬 좋아집니다.
6. 6양념하여 마무리

   

   간장을 고르게 두르고 재료들과 함께 충분히 볶아 맛이 배게 합니다.

   Tip: 간장을 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 넣으며 간을 맞추세요.
7. 7연어 합치기

   

   익혀두었던 연어를 다시 팬에 넣고 집게를 이용해 먹기 좋은 크기로 살짝 부수어 다른 재료들과 섞습니다.

   Tip: 너무 잘게 부수기보다는 큼직한 덩어리를 남겨야 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다.
8. 8최종 볶기 및 완성

   

   중강불에서 빠르게 한 번 더 볶아 전체적으로 열을 가하고 맛을 통합합니다. 그릇에 담아 완성합니다.

   Tip: 마지막에 센 불로 짧게 볶아내면 밥알이 더 고슬고슬해집니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문