크리미한 조개 옥수수 차우더

달콤한 옥수수, 짭짤한 베이컨, 풍미 가득한 버섯이 어우러져 깊고 부드러운 맛을 자랑하는 따뜻한 조개 옥수수 차우더입니다.

재료

• 2 tbsp 버터
• 1 cup 잘게 썬 양파
• 2 cloves 다진 마늘
• 1 cup 다진 당근
• 500 ml 옥수수 퓨레 주스
• 500 ml 우유
• 250 ml 조개 육수
• 1 cup 슬라이스한 버섯
• 100 g 베이컨 비트
• 1 cup 스위트콘
• to taste 굵게 간 후추

조리 방법

1. 1향신 채소 볶기

   

   팬에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 버터가 녹으면 다진 양파와 마늘을 넣고 향이 올라오고 투명해질 때까지 볶습니다.

   Tip: 마늘이 타지 않도록 주의하세요. 중불에서 천천히 향을 끌어내는 것이 중요합니다.
2. 2당근 추가

   

   잘게 썬 당근을 팬에 넣고 양파와 함께 골고루 섞으며 당근이 부드러워질 때까지 익힙니다.

   Tip: 당근을 균일한 크기로 썰어야 양파와 함께 고르고 빠르게 익습니다.
3. 3옥수수 베이스 넣기

   

   준비한 옥수수 퓨레 주스를 팬에 붓습니다. 채소와 잘 어우러지도록 계속 저어주며 섞습니다.

   Tip: 옥수수 퓨레는 수프에 부드러운 질감과 자연스러운 단맛을 더해줍니다.
4. 4우유 넣기

   

   수프를 저어가며 우유를 천천히 붓습니다. 이 과정을 통해 크리미하고 풍부한 농도가 만들어집니다.

   Tip: 우유를 조금씩 나누어 넣어야 뭉치지 않고 균일하고 부드러운 질감이 유지됩니다.
5. 5마지막 재료 추가

   

   조개 육수, 슬라이스한 버섯, 바삭한 베이컨 비트, 스위트콘을 넣고 잘 섞어 깊은 맛과 식감을 더합니다.

   Tip: 조개 육수는 해산물의 감칠맛을 더해 옥수수의 달콤함과 훌륭한 균형을 이룹니다.
6. 6끓이고 농도 맞추기

   

   중불에서 수프를 계속 저어가며 끓입니다. 원하는 농도가 될 때까지 충분히 끓여 마무리합니다.

   Tip: 옥수수와 우유의 성분 때문에 바닥이 눌어붙기 쉬우니 자주 저어주세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문