간단하게 즐기는 원창 코코넛 치킨 누들 수프

순수한 코코넛 워터를 사용해 자연스러운 단맛을 낸 빠르고 영양가 높은 누들 수프입니다. 부드러운 원창 닭고기와 인스턴트 국수가 어우러져 부담 없이 즐길 수 있는 따뜻한 한 끼를 선사합니다.

재료

• 1/2 원창 닭
• 1 영 코코넛
• 1 성숙한 코코넛
• 3-4 씨를 뺀 대추
• 1 block 인스턴트 라면 사리
• to taste 노란 생강 편
• to taste 다진 모래생강
• to taste 태국 고추
• to taste 간장
• 3 작은 깔라만시

조리 방법

1. 1닭고기 핏물 빼기

   

   토막 낸 생 원창 닭고기를 맑은 물이 담긴 큰 유리 볼에 넣습니다. 물에 담가 핏물과 불순물을 빼내면 닭고기를 미리 데칠 필요가 없습니다.

   Tip: 찬물에 담가두면 겉면이 익지 않고 닭고기 본연의 육즙을 그대로 유지할 수 있습니다.
2. 2코코넛 과육 썰기

   

   파내어 씻어둔 하얀 코코넛 과육을 도마 위에 올립니다. 큰 칼을 사용하여 코코넛 과육을 길고 일정한 직사각형 모양으로 조심스럽게 썹니다.

   Tip: 코코넛 과육을 길게 썰어 넣으면 조리 과정에서 특유의 단맛이 수프에 골고루 스며듭니다.
3. 3코코넛 워터와 과육 끓이기

   

   빈 하얀 세라믹 냄비에 걸러낸 맑은 코코넛 워터와 방금 썬 코코넛 과육을 바로 붓습니다. 진하고 순수한 코코넛 풍미를 유지하기 위해 일반 물은 절대 추가하지 마세요.

   Tip: 냄비에 붓기 전에 코코넛 워터를 걸러내어 껍질 조각이 들어가지 않도록 주의하세요.
4. 4닭고기, 생강, 대추 추가하기

   

   냄비 안의 코코넛 워터가 끓어오르기 시작하면, 핏물을 뺀 닭고기와 노란 생강 편, 씨를 뺀 대추를 넣습니다.

   Tip: 코코넛 워터가 완전히 끓어오른 후에 재료를 넣어야 닭고기의 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
5. 5뚜껑을 덮고 끓이기

   

   열과 증기가 빠져나가지 않도록 냄비 뚜껑을 꽉 닫습니다. 강한 불에서 4분간 끓인 뒤, 약한 불로 줄여 4분 더 끓여 닭고기가 부드럽게 푹 익도록 합니다.

   Tip: 강한 불에서 처음 끓일 때 뚜껑을 단단히 닫아두면 온도가 고르게 유지되어 조리가 잘 됩니다.
6. 6디핑 소스 만들기

   

   작은 하얀 소스 그릇에 다진 모래생강, 잘게 썬 태국 고추, 그리고 간장을 넣습니다. 반으로 잘라 씨를 뺀 작은 깔라만시의 즙을 짜 넣은 후 잘 섞으면 닭고기와 환상적인 궁합을 자랑하는 소스가 완성됩니다.

   Tip: 깔라만시의 씨를 미리 제거해야 소스가 깔끔해져 찍어 먹기 좋습니다.
7. 7육수에 인스턴트 국수 넣기

   

   마른 인스턴트 국수 사리를 약한 불로 끓고 있는 코코넛 치킨 육수에 직접 넣어 진한 풍미를 흡수하도록 합니다.

   Tip: 국수가 원하는 식감이 될 때까지 약한 불에서 끓여주세요.

보관 및 데우기

칼로리 소모

자주 묻는 질문